Sopes amb sofregit

Dificultat: 

baixa

Preparació:

10 min

Temps de cocció:

40 min

Ingredients per a 4 persones:
1 l d’aigua, llesques grans de pa sec, 1 tomàquet, grans d’all, 1 branca de julivert, oli d’oliva i sal.

Manera de preparar-ho:
Piqueu finament l’all i el julivert i sofregiu-los en una cassola amb un bon raig d’oli. Quan l’all sigui ros, afegiu-hi el tomàquet, pelat i capolat, i remeneu-ho. Deixeu-ho coure a foc lent fins que el tomàquet es comenci a concentrar i, aleshores, afegiu-hi l’aigua, el pa, un raig d’oli i sal al gust. Remeneu-ho bé i deixeu-ho bullir durant aproximadament mitja hora. Si cal, rectifiqueu-ho de sal abans de servir la sopa ben calenta.